فقط توت‌فرنگی نیست؛ این مواد غذایی نیز به هپاتیت A آلوده می‌شوند
تاریخ انتشار: ۱ تیر ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۰۴۲۲۰۶
فرارو- شیوع مداوم هپاتیت A یک عفونت کبدی بسیار مسری ناشی از ویروس هپاتیت A (HAV) اکنون با توت فرنگی یخ زده و سایر ترکیبات توت منجمد برای اسموتی‌های فروخته شده در انواع فروشگاه‌های امریکایی از جمله والمارت مرتبط شناخته شده اند موضوعی که باعث جمع آوری توت فرنگی‌ها از فروشگاه‌ها شد.
به گزارش فرارو به نقل از یاهونیوز، توت فرنگی ارگانیک تازه در سال گذشته به عنوان منبع شیوع هپاتیت A در چند ایالت امریکا شناسایی شد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
از لحاظ نظری هر ماده غذایی می‌تواند به هپاتیت A آلوده شود. با این وجود، در عمل مواد غذایی‌ای که بیشتر توسط هپاتیت A آلوده می‌شوند سبزیجات خام از جمله سالاد، میوه، صدف، یخ و آب را شامل می‌شوند.
تمام مواد غذایی در صورتی که توسط فردی که با ویروس هپاتیت A در تماس بوده مورد استفاده قرار گرفته باشند و یا در معرض آب آلوده به ویروس قرار گیرند امکان آلوده شدن به ویروس هپاتیت A را خواهند داشت. اگرچه در ایالات متحده چندان رایج نیست، اما از سال ۲۰۱۱ میلادی مواردی از ابتلا به هپاتیت A مرتبط با مواد غذایی ای، چون ماهی‌های تن منجمد، توت سیاه (بلک بری) و دانه‌های انار رخ داده اند.
آیا احتمال آلودگی محصولات ارگانیک به هپاتیت A بیشتر است؟محصولا ارگانیک قطعا باعث محافظت مصرف کنندگان از ابتلا به هپاتیت A نمی‌شوند. نتیجه مطالعه‌ای انجام شده در سال ۲۰۱۶ میلادی نشان داد که در ایالات متحده شیوع هپاتیت A از طریق مواد غذایی ارگانیک بیشتر از مواد غذایی معمولی بوده است. در فاصله سال‌های ۱۹۹۲ تا ۲۰۱۴ میلادی ۱۸ مورد شیوع ویروسی و باکتریایی توسط مواد غذایی ارگانیک گزارش شده که ۸ مورد آن اثبات شد. با این وجود، توجه به این نکته ضروری است که موارد اخیر شیوع به هپاتیت A از طریق مواد غذایی ارگانیک بدان خاطر افزایش یافته که تعداد افراد بیش تری این نوع از مواد غذایی را مصرف می‌کنند.
آن چه با اطمینان می‌توان گفت آن است که خطر آلوده شدن هر نوع محصولی به هپاتیت A به دلیل بهداشت نامناسب و ضعیف صرفنظر از این که به صورت ارگانیک یا معمولی تولید شده باشند افزایش می‌یابد.
ویروس هپاتیت A چگونه افراد را مبتلا می‌کند؟هپاتیت A از طریق خوردن آن چه حاوی آن ویروس است انتقال می‌یابد. اغلب این موضوع به معنای مصرف آب یا غذای آلوده است. به این نوع انتقال انتشار از راه مدفوع – دهانی گفته می‌شود که در آن ماده غذایی یا آب مصرف شده از طریق مدفوع فرد آلوده به هپاتیت A دچار آلودگی می‌شود.
از دیگر راه‌های احتمالی ابتلا به هپاتیت A می‌توان به نشستن دست‌ها و سپس خوردن غذا پس از تماس با اقلام آلوده مانند سطوح و پوشک و از طریق رابطه خصوصی نامتعارف اشاره کرد. در هر دو مورد انتقال هنوز از طریق بلعیدن ویروس هپاتیت A است. هم چنین، خطر انتقال هپاتیت A در مناطقی که شرایط بهداشتی مناسبی وجود ندارد و در میان افرادی که بهداشت شخصی ضعیف تری دارند بیشتر است.
چگونه متوجه می‌شوید که توسط هپاتیت A آلوده شده اید؟علائم شایع هپاتیت A شامل حالت تهوع، اسهال، از دست دادن اشتها، تب و احساس خستگی است. برخی از افراد ممکن است علائم طولانی‌تر و حتی جدی تر، اما نادرتری ماند نارسایی کبد یا مرگ را از خود نشان دهند اگرچه این مورد در افراد بالای ۵۰ سال و با دچار سایر بیماری‌های مزمن شایع‌تر است.
شیوع علائم ممکن است دو هفته به طول انجامد بدان معنا که این احتمال وجود دارد که عفونت کماکان در حال گسترش باشد، اما هیچ علامتی در فرد ظاهر نشود.
آزمایش خون می‌تواند نشان دهد که آیا شما به ویروس هپاتیت A آلوده شده اید یا خیر. خبر خوب این است که ۸۵ درصد افراد مبتلا به هپاتیت A در عرض سه ماه و بدون هیچ گونه عارضه یا آسیب کبدی بهبود می‌یابند. ابتلا به عفونت هم چنین بدان معناست که آنتی بادی‌هایی که تولید می‌کنید باعث ایمنی مادام العمرتان می‌شوند.
برای محافظت از خود در برابر هپاتیت A چه کاری می‌توانید انجام دهید؟بهتر است در برابر هپاتیت A واکسینه شوید. این واکسن مجموعه‌ای از دو واکسن است که به فاصله شش ماه از یکدیگر دریافت می‌شود و برای افراد بالای ۱۲ ماه در دسترس می‌باشد. در افراد دارای قابلیت ایمنی واکسن هپاتیت A باید ۹۵ درصد محافظت را برای بیش از ۱۰ سال احتمالا بین ۲۰ تا ۳۰ سال فراهم سازد.
از آنجایی که بهداشت یکی از عوامل انتشار ویروسی است که باعث هپاتیت A می‌شود شستن کامل دست‌ها (دست کم برای مدت ۲۰ ثانیه) با آب گرم و صابون پس از دست زدن به مواد غذایی خام، تعویض پوشک و استفاده از حمام و یا پیش از غذا خوردن ضروری است. حتما پیش و پس از تهیه غذا تمام سطوح را تمیز و ضد عفونی نمایید.
اگر قصد سفر به مکانی با خطر بالای شیوع هپاتیت A را دارید توصیه می‌شود از خوردن میوه‌ها و سبزیجات خام، صدف و آب و یخ تصفیه نشده خودداری نمایید. پیش از نوشیدن یا درست کردن یخ آب شیر یا چاه را بجوشانید یا از آب بسته بندی شده در بطری استفاده کنید.
منبع: فرارو
کلیدواژه: قیمت طلا و ارز قیمت موبایل هپاتیت A آلوده ویروس هپاتیت A هپاتیت A مواد غذایی هپاتیت A توت فرنگی آلوده شدن بیش تر
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۰۴۲۲۰۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
قندهای پنهان در رژیم غذایی خود را بیابید و آن‌ها را حذف کنید
آفتاب‌‌نیوز :
در مبحث کاهش وزن، توجه به مصرف قند نکته بسیار مهمی است. بدیهی است که مصرف خوراکی‌ها و نوشیدنی‌های شیرین می‌تواند تلاش شما در امر کاهش وزن را بی‌ثمر کند؛ اما مسئله قابل توجه‌تر این است که شما با مراعاتِ هرچه‌تمام خوراکی‌هایی را به طور روزمره می‌خورید که در ظاهر شیرین نیستند ولی حاوی مقادیری قند پنهان هستند. تدوام در مصرف این قندها، بدون اینکه متوجه شوید، می‌تواند منجر به تجمع چربی در بدن و مانع از کاهش وزن شود.
خطرات قندهای پنهان
۱. افزایش وزن: بر اساس شواهد علمی، مصرف زیاد قندهای افزوده با افزایش وزن و خطر چاقی مرتبط است. قندهای افزوده‌شده بدون تأمین مواد مغذی ضروری، منجر به دریافت کالری اضافی و درنهایت افزایش وزن و سایر مشکلات می‌شوند.
۲. افزایش قند خون: قندهای پنهان می‌توانند باعث افزایش سریع سطح قند خون و در ادامه سبب افت شدید آن شوند و همچنین احساس خستگی، گرسنگی و تمایل به خوردن بیشتر غذاهای شیرین را در شما ایجاد کنند. این اثر مخرب می‌تواند متابولیسم را مختل کند و مانع کاهش وزن شود.
کدام گروه از مواد غذایی حاوی قند پنهان هستند؟
۱. موادغذایی فرآوری‌شده: بسیاری از موادغذایی فرآوری‌شده، از جمله چیپس، پفک، سس‌ها و طعم‌دهنده‌های مصنوعی حاوی قندهای افزوده‌شده برای افزایش طعم و ماندگاری هستند.
۲. لبنیات کم چرب: یکی از انواع لبنیات که دارای قند پنهان است، ماست کم‌چرب است و در هر ۲۲۶ گرم از ماست کم‌چرب، حدود ۱۷ تا ۳۳ گرم قند افزوده وجود دارد؛ که این مقدار با میزان قند موجود در یک بسته شکلات یکسان است. علاوه بر ماست، شیر کم‌چرب نیز به عنوان یک ماده غذایی حاوی قند پنهان محسوب می‌شود.
۳. نوشیدنی‌های شیرین: نوشابه‌ها، آبمیوه‌ها، نوشیدنی‌های ورزشی و حتی برخی از آب‌های طعم دار به ظاهر سالم مملو از قندهای پنهان هستند. این نوشیدنی‌های شیرین دارای کالری بالایی هستند و عملاً هیچ فایده‌ای برای سلامت ما ندارند و به طور قابل توجهی باعث افزایش وزن می‌شوند.
۴. تنقلات بسته‌بندی‌شده: گرانولابار، ماست‌های طعم‌دار و اغلب خوراکی‌های صنعتی که به عنوان تنقلات سالم به بازار عرضه می‌شوند، اغلب حاوی مقادیر زیادی قند افزوده هستند. برای کاهش آسیب‌های احتمالی، سعی کنید به دنبال جایگزین‌های سالم‌تر بدون قند افزوده باشید یا مواد غذایی کامل مانند میوه‌ها، آجیل‌ها یا میان‌وعده‌های خانگی را انتخاب کنید.
۵. غلات
عناوین «غلات کامل» یا «غنی‌شده با ویتامین‌ها و مواد معدنی» روی محصولات غلات حتماً به این معنی نیست که درون آن محصول قند افزوده وجود ندارد. سعی کنید غلاتی را انتخاب کنید که در هر وعده حاوی ۱۰ تا ۱۲ گرم یا کمتر قند هستند.
راهکارهایی برای شناسایی و حذف قندهای پنهان
۱. سعی کنید در هنگام خرید مواد غذایی، برچسب مواد تشکیل‌دهنده خوراکی‌ها را با دقت بخوانید و مواردی که حاوی قندهای پنهان مانند فروکتوز، مالتوز، دکستروز، ساکارز، گلوکز یا هر کلمه‌ای که به "-ose" ختم می‌شود را حذف کنید.
۲. روی مواد غذایی مغذی مانند میوه‌ها، سبزیجات، پروتئین‌های بدون چربی و غلات کامل تمرکز کنید. اینها قندهای طبیعی را همراه با فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی مفید برای بدن فراهم می‌کنند و به‌طور کل گزینه‌های سالم‌تری هستند که و به کاهش وزن و سلامت کلی کمک می‌کنند.
۳. آماده کردن وعده‌های غذایی در خانه به شما امکان کنترل مواد تشکیل‌دهنده غذا را می‌دهد و شما را قادر می‌سازد قندهای پنهان را کاهش دهید. به جای قندهای تصفیه‌شده از شیرین‌کننده‌های طبیعی مانند میوه‌ها، ادویه‌جات و مقدار کمی عسل یا شربت افرا استفاده کنید.
۴. فریب محصولاتی که برچسب "کم‌چرب" یا "کم‌کالری" دارند را نخورید. این محصولات در عوضِ کم‌چرب بودن ممکن است حاوی قندهای پنهان برای جبران طعمِ ازدست‌رفته باشند.
منبع: خبرآنلاین
خودکشی از رزیدنتها به پزشکان رسیده؛ چرا دکتر سمیرا آلسعیدی خودکشی کرد؟/ «خودکشی پزشکان بهمثابه یک انتحار اجتماعی است»